Тертий Пиріг Із Фруктами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Тертий пиріг із яблуками та персиками створює атмосферу затишку завдяки поєднанню ніжного розсипчастого тіста й соковитої фруктової начинки. Легкий аромат кориці та ванілі у тандемі з кислинкою лимона надають десерту особливої вишуканості. Такий пиріг чудово смакує теплим, в компанії духовного чаювання або як солодкий сюрприз на сімейне свято.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії307
-
Протеїни4
-
Жири15
-
Вуглеводи40
Інструкція приготування
Щоб тісто було максимально хрумким, використовуйте дуже холодне масло й не довго вимішуйте. Для начинки підійдуть і нектарини, якщо персики недостиглі чи жорсткі — смак лише виграє від легкого оновлення.
Підготувати усі інгредієнти.
Форму вистелити пергаментним папером.
Персики очистити, порізати кубиками зі стороною 1,5 см і залити столовою ложкою лимонного соку.
Очистити яблука, видалити серцевину. Нарізати кубиками яблука зі стороною 1,5 см.
Змішати яблука із персиками, перемішати. Якщо кислі фрукти — додати цукор, додати крохмаль, ванільний цукор, цедру лимона, корицю, перемішати.
Просіяти борошно у глибоку миску. Додати розпушувач, щіпку солі, перемішати.
Додати нарізане кубиками охолоджене вершкове масло. Перетерти масло|мастило| з|із| мукою|борошном| в крихту.
Розбовтати яйце, додати в крихту. Добре перемішати руками, але не намагатися зібрати в одну грудку.
Тісто розділити на частини, одну викласти на дно форми, рівномірно розподілити, ущільнити руками.
Викласти начинку, розрівняти.
Поверх начинки рівномірно розфарбувати другу частину тесту, трохи ущільнити.
Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку в середину, випікати 40-45 хвилин до зарум'янювання.
Вийняти з духовки, дати охолонути 10 хвилин|мінути| у формі, перекласти на стіл до повного остигання. Подавати до чаю можна з кулькою морозива.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ