Тертий пиріг із фруктами

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Форму вистелити пергаментним папером.

   

3. Крок 3

   Персики очистити, порізати кубиками зі стороною 1,5 см і залити столовою ложкою лимонного соку.

   

4. Крок 4

   Очистити яблука, видалити серцевину. Нарізати кубиками яблука зі стороною 1,5 см.

   

5. Крок 5

   Змішати яблука із персиками, перемішати. Якщо кислі фрукти — додати цукор, додати крохмаль, ванільний цукор, цедру лимона, корицю, перемішати.

   

6. Крок 6

   Просіяти борошно у глибоку миску. Додати розпушувач, щіпку солі, перемішати.

   

7. Крок 7

   Додати нарізане кубиками охолоджене вершкове масло. Перетерти масло з борошном в крихту.

   

8. Крок 8

   Розбовтати яйце, додати в крихту. Добре перемішати руками, але не намагатися зібрати в одну грудку.

   

9. Крок 9

   Тісто розділити на частини, одну викласти на дно форми, рівномірно розподілити, ущільнити руками.

   

10. Крок 10

    Викласти начинку, розрівняти.

    

11. Крок 11

    Поверх начинки рівномірно розфарбувати другу частину тесту, трохи ущільнити.

    

12. Крок 12

    Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку в середину, випікати 40-45 хвилин до зарум'янювання.

    

13. Крок 13

    Вийняти з духовки, дати охолонути 10 хвилин у формі, перекласти на стіл до повного остигання. Подавати до чаю можна з кулькою морозива.