Терін З Телятини З Грибами Та Беконом

Обсмажити дрібно нарізану цибулю на олії, додати гриби, нарізані тонкими пластинками, смажити 5 хвилин на сильному вогні, постійно перемішуючи.

Сухарі замочити у вершках або молоці, додати їх у фарш, додати яйце, спеції та сіль, сильно подрібнити фарш блендером або довго заважати руками, щоб була консистенція тіста.

Додати у фарш обсмажені гриби та нарізаний кріп, добре перемішати.

Форму вистелити смужками бекону, щоб вони трохи заходили одна на одну.

Укласти фарш, добре його утрамбовуючи, злегка поплескуючи, щоб не було порожнеч.

Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50 хвилин.

Потім дістати форму з террином, акуратно злити жир, викласти террин на лист беконом вгору і запікати при 200 градусах ще 5 хвилин.

Подавати охолодженим, але дуже важко втриматись.