Терін Із Телячої Печінки

Печінку очистити від плівок та проток, нарізати невеликими шматками, двічі пропустити через м'ясорубку або добре подрібнити у блендері.

Яйця трохи збити, часник дрібно нарізати, лавровий лист розкришити у ступці.

У посуд з печінкою додати яйця, часник, лавровий лист та очищені фісташки, посолити та поперчити до смаку, перемішати.

Форму для запікання викласти скибочками бекону внахлест, залишаючи кінці, що звисають. Викласти у форму печінкову масу, прикрити зверху кінчиками скибочок бекону.

Закрити форму кришкою або накрити харчовою фольгою, поставити лист, куди налито близько половини склянки води, і запікати в духовці при 180 градусах приблизно 45 хвилин. Дістати форму, зняти фольгу, остудити та витримати ніч у холодильнику. Перед подачею нарізати террин на скибочки середньої товщини.