Печінка З Шавлією, Журавлиною Та Брюссельською Капустою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
До ніжної телячої печінки приставлені пряна шавлія, смажений бекон, брюссельська капуста, жменя журавлини та хересний оцет. Спочатку печінка обсмажується, а потім доводиться до досконалості у духовці.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії459
- Протеїни34
- Жири27
- Вуглеводи23
Інструкція приготування
Бекон нарізати дрібно і обсмажити на сковороді протягом 1 хвилини, додати цибулю, дрібно нарізану. Посолити та поперчити і, помішуючи, згасити до м'якості цибулі. Додати шавлію, щіпку цукру, журавлину та брюссельську капусту (якщо використовуєте заморожену, їй треба дати попередньо відтанути), тушкувати, помішуючи, 2 хвилини.
Печінку нарізати скибочками товщиною 0,5 см, обваляти в невеликій кількості борошна, посолити та поперчити. На олії обсмажити печінку з двох сторін - по 1 хвилині з кожної. Перекласти печінку на тарілку і в духовку, розігріту до 180 градусів, на 4–5 хвилин.
Влити в сковороду оцет, деглазувати і перелити соус, що вийшов, до цибулі і капусті. Подавати печінку разом з соусом, що вийшов.