Теплий Салат З Бататом Та Помідорами Конфі

Помідори розрізати на половинки, нарізати батат кубиком.

Батат і роздавлений часник викласти на лист, полити оливковою олією, покласти пару гілочок чебрецю, посолити і поперчити. Запекти в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 15 хвилин.

Помідори зварити в суміші рослинної та топленої олії на повільному вогні, додавши гілочку чебрецю і базилік. Це триватиме 15 хвилин.

Потім викласти всі овочі на паперові рушники, щоб позбавити зайвого жиру.

Шалот розрізати навпіл і розібрати на пелюстки. Обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.

Базилік нарізати тонкою соломкою, посолити, поперчити та змішати з оливковою олією та соком лимона.

Через кулінарне кільце викласти батат та помідори, зверху викласти Мікс Монпельє, полити соусом та прикрасити шалотом.