Теплий Салат З Грибами Та Ескаріолем

У велику миску порвіть листя ескаріолю невеликими шматками.

Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на сильному вогні до появи серпанку. Додайте нарізані гриби, дрібно нарізаний часник, нарізаний півкільцями шалот і чебрець. Посоліть і поперчіть. Готуйте, помішуючи, 5-7 хвилин, доки гриби не стануть м'якими і не підрум'яняться.

Перекладіть гриби в миску із ескаріолем.

У сковороду влийте оцет і перемішайте. Збризкайте салат, перемішайте, посоліть і поперчіть до смаку.