Теплий Салат Із Запеченого Буряка З Кропом

Розігрійте духовку до 200 градусів. Зріжте верхівки з буряка та збережіть. Загорніть буряки у великий лист фольги.

Зріжте стебла з листя і тонко нашаткуйте листя. Промийте під холодною водою і загорніть у невеликий аркуш фольги.

Викладіть фольгу з буряком на лист і запікайте 1 годину 15 хвилин. Потім покладіть туди ж листя і запікайте ще 15 хвилин, поки буряк і листя не стануть м'якими.

Вийміть із духовки та відкрийте фольгу. Залиште буряк і листя остигати до теплого стану. Очистіть буряк і наріжте тонкими смужками.

У великій мисці змішайте оцет, олію та дрібно нарізаний кріп. Додайте буряк, листя і нарізану тонкими півкільцями цибулю. Добре перемішайте та подавайте теплим.