Телятина З Лимонним Соком Та Кінзою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування10 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії243
- Протеїни26
- Жири14
- Вуглеводи2
Інструкція приготування
Як гарнір можна використовувати зварену на пару капусту броколі. Відваривши капусту, її можна кинути в сотейник з вершковим маслом, лимонним соком, рубаним часником, кинзою та соєвим соусом - тією ж сумішшю, що використовується для приправлення м'яса, і, перемішуючи, хвилину-другу потримати на повільному вогні.
Телятину нарізати тонкими скибочками - товщиною приблизно 3-4 мм, злегка відбити, використовуючи як молоток невелику сковорідку або сотейник, обсушити на паперових рушниках, посолити і поперчити.
Розжарити на сковорідці топлене вершкове масло|мастило| і обсмажити на ньому телятину — по тридцять секунд з кожного боку.
У сотейнику розтопити вершкове масло, кинути туди дрібно нарубаний часник, крупно нарубану кінзу, влити одну ложку соєвого соусу, а також вичавити сік лимона — і зняти з вогню.
Соусом, що вийшов, полити телятину і подавати. Щоб м'ясо було ще соковитішим, можна перед обсмажуванням панувати його в невеликій кількості борошна.