Телятина, Нашпигована Вишнею

Шматок м'яса очистіть від плівок, посоліть, поперчіть.

Гострим ножем зробіть у ньому глибокі проколи та нашпигуйте їх вишнею без кісточок.

Викладіть м'ясо на харчову фольгу та обкладіть тонкими пластинами вершкового масла|мастила|. Щільно оберніть м'ясо фольгою.

Укладіть телятину в глибоку форму, підлийте трохи води і відправте на 1 годину 20 хвилин у духовку, розігріту до температури 180 градусів.

За 15 хвилин до закінчення приготування вийміть м'ясо з духовки, розгорніть фольгу і знову поставте в духовку м'ясо, щоб м'ясо підрум'янилося.

Подавайте до столу, полив соусом з вишні.

Для соусу всі інгредієнти (вино, крохмаль, вода, сіль) з'єднати та варити 15 хвилин.