Лазання З Телятиною Та Соусом Бешамель

Бекон посікти на дрібні шматочки і підтопити на сковороді. Додати дрібно нарізаний часник і обсмажити до появи запаху.

Додати дрібно-рубану цибулю і обсмажити до прозорості. Після додати терту моркву і дрібно рубану селеру (якщо потрібно - попередньо видалити з селери тверді волокна). Все трохи обсмажити.

Телятину перекрутити на фарш. Помідор очистити від шкірки. Змішати фарш вище зазначену суміш і додати протертий помідор. Додати вино, посолити, поперчити та смажити до готовності (15–20 хвилин).

Листя для лазаньї замочити у теплій воді на 5 хвилин або відварити, якщо це прямо вказано на упаковці. Якщо лазанню подавати через 2-3 години, листя можна викладати у форму для запікання сирими. Зібрану лазанью зберігати в холодильнику до запікання.

Викласти шар листя для лазаньї, зверху фарш, зверху соус бешамель, зверху тертий сир. Наступні шари – аналогічно. Останніми повинні бути листи для лазаньї, покриті лише соусом та тертим сиром.

Запікати до рум'яної скоринки. Подавати гарячою.