Рекомендується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
М'ясо, очищене від жиру та сухожиль, пропустити два-три рази через часті грати м'ясорубки, після чого змішати з вареним рисом і дрібно рубаним товченим часником, добре вибити, зробити 3-4 кульки і на пару довести до готовності.
Подати до столу зі шматочком олії.