Тефтелі З Яловичини У Томатному Соусі З Сиром

Для соусу в сковороді або в сотейнику нагріти олію, додати дрібно нарізані 2 зубчики часнику. Обсмажити, допоки часник не почне віддавати свій аромат.

Томати роздавити і додати їх до часнику разом із соком.

Довести до кипіння під кришкою, додати лавровий лист та цілі гілочки кропу. Закрити кришкою та дати покипіти близько 10 хвилин під кришкою на слабкому вогні.

Хвилини за 2 до готовності додати спеції, зелень та сіль.

Витягнути лавровий лист та кріп. Соус залишити під кришкою трохи охолонути.

Хлібний м'якуш відокремити від кірки і змочити в молоці.

М'ясо пропустити через м'ясорубку разом із цибулею, 2 зубчиками часнику, хлібом.

Додати яйце, 1 склянку сиру, перець, спеції та сіль. Все перемішати.

У глибоку форму для запікання вилити соус.

Вологими руками зліпити тефтельки розміром із середню помідорку чері.

Викласти їх на невеликій відстані один до одного в соус. Поставити форму в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку на 15 хвилин.

Через 15 хвилин посипати тефтельки сиром і поставити в духовку ще на 10 хвилин.

Подавати тефтелі, полив їх соусом і посипавши свіжою зеленню.