Тефтелі та нут у томатному соусі

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочити нут на ніч (10-12 годин) у холодній воді (води має бути в 4-5 разів більше). Злити воду, промити. Покласти в підсолену воду і варити близько години, поки нут не розм'якшиться (зайнятися тим часом тефтелями і соусом). Злити воду і залишити в каструлі під кришкою чекати на томатний соус.

2. Крок 2

   Підготувати тефтелі: змішати руками фарш, спеції, сіль, борошно та яйце та скачати кульки. Вийде 8 штук.

3. Крок 3

   Розігріти на сковороді 2 столові ложки олії. Перенести тефтелі на сковороду і смажити на середньому вогні 5-10 хвилин, доки не підрум'яняться з усіх боків. Перекласти тефтелі на тарілку, вкриту паперовим рушником.

4. Крок 4

   Злити залишки олії зі шматочками м'яса. Налити в сковороду столову ложку олії. Обсмажити нашатковану цибулю з часником 5 хвилин, поки не розм'якшиться. Додати нарізані томати із соком, посолити, додати паприку та довести до кипіння. Зменшити вогонь та тримати під кришкою 10 хвилин.

5. Крок 5

   Половину соусу перекласти до нуту, перемішати та поставити на вогонь на 5 хвилин. У сковороду до томатного соусу додати тефтелі, перемішати, накрити кришкою та готувати 30 хвилин.