Тефтелі Та Нут У Томатному Соусі

Замочити нут на ніч (10-12 годин) у холодній воді (води має бути в 4-5 разів більше). Злити воду, промити. Покласти в підсолену воду і варити близько години, поки нут не розм'якшиться (зайнятися тим часом тефтелями і соусом). Злити воду і залишити в каструлі під кришкою чекати на томатний соус.

Підготувати тефтелі: змішати руками фарш, спеції, сіль, борошно та яйце та скачати кульки. Вийде 8 штук.

Розігріти на сковороді 2 столові ложки олії. Перенести тефтелі на сковороду і смажити на середньому вогні 5-10 хвилин, доки не підрум'яняться з усіх боків. Перекласти тефтелі на тарілку, вкриту паперовим рушником.

Злити залишки олії зі шматочками м'яса. Налити в сковороду столову ложку олії. Обсмажити нашатковану цибулю з часником 5 хвилин, поки не розм'якшиться. Додати нарізані томати із соком, посолити, додати паприку та довести до кипіння. Зменшити вогонь та тримати під кришкою 10 хвилин.

Половину соусу перекласти до нуту, перемішати та поставити на вогонь на 5 хвилин. У сковороду до томатного соусу додати тефтелі, перемішати, накрити кришкою та готувати 30 хвилин.