Тефтелі

Як приготувати

1. Крок 1

   М'ясо без жиру та плівок пропустити двічі через м'ясорубку разом із скибочкою хліба без скоринки, вимоченою у холодній воді.

2. Крок 2

   Отриману масу потовкти у ступці з 1 чайною ложкою олії, протерти крізь сито, посолити і перемішати з добре збитим білком.

3. Крок 3

   Потім обробити невеликі котлети довгастої форми (не обвалюючи в сухарях), укласти їх на сковорідку, полити невеликою кількістю холодного бульйону, прикрити промасленим папером і поставити в духовку на півгодини.