Тайський Кокосовий Суп Зі Смаженою Брокколі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тайський кокосовий суп зі смаженою броколі — це гармонія свіжості та пікантності. Овочі набувають особливої глибини смаку завдяки запіканню, а ніжне кокосове молоко та ароматна паста карі створюють кремову, зігріваючу основу. Яєчна локшина, нотки лайма й свіжий коріандр додають легкості й витонченості, роблячи кожну ложку яскравою та незабутньою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії480
-
Протеїни11
-
Жири27
-
Вуглеводи47
Інструкція приготування
Рекомендую запікати броколі окремо до легкої карамелізації — це підкреслить її смак. Для більш насиченої текстури супу обирайте жирніше кокосове молоко, а економний варіант — замініть пасту каррі на домашню суміш спецій.
Помістіть решітку у верхню третину духовки і розігрійте до 220°С.
Збризкайте броколі, цибулю і перець оливковою олією, і складіть окремими частинами на лист.
Запікайте 10 хвилин, поки овочі не почнуть ставати м'якими.
Обережно перемішайте, щоб не змішати їх між собою, і залиште ще на 3-5 хвилин до стану аль денте.
Тим часом приготуйте спагетті або локшину згідно з інструкцією на упаковці, злийте.
Розігрійте каррі пасту у великій каструлі або казані на середньому вогні протягом 2 хвилин або до придбання світло-коричневого кольору.
Швидко влийте бульйон, ретельно перемішуючи з пастою, потім кокосове молоко.
Додайте в каструлю перець та цибулю, доведіть до кипіння, влийте сік лайма та розмішайте.
Розділіть спагетті або локшину на 4 частини та покладіть у супові тарілки, потім розлийте по тарілках суп із каструлі.
Зверху в кожну тарілку покладіть четверту частину броколі, паростки сої та кінзу. Прикрасьте половинкою лайма.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ