Тартар Із Сибаси В Соусі Понзу

Оброблене філе сибаса нарізувати|нарізати| кубиками і маринувати в соусі понзу.

Викласти на тарілку у вигляді квадрата.

Потім у форму покласти очищені свіжі огірки, на них маринований сибас і прикрасити обпеченими сегментами грейпфрутам із крихтою з темного кунжуту та листям шпинату.

Поруч покласти нарізане та обсмажене у фритюрі тісто для спринг-ролів.