Тартар із сьомги
Тартар із сьомги – це вишукана закуска, яка поєднує ніжність сьомги з легкою пікантністю каперсів, ароматом укропного дресингу та делікатністю ікри омуля. Свіжість салату маш, хрусткість чіпсів і ледь гіркуваті листки цикорію підкреслюють витонченість смаку. Завершує композицію витончена кислинка лимонного соку й легка гострота чилі.
Як приготувати
Порада
Для максимальної свіжості вибирайте сьомгу sashimi-grade та охолоджуйте її перед нарізанням — так структура м’яса збережеться і шматочки будуть ідеально рівними. Подавайте тартар одразу після приготування, щоб відчути гру текстур.
-
Крок 1
Приготувати кунжутну заправку. Для цього змішати усі інгредієнти. Відкласти соус.
-
Крок 3
Змішати огірки, томатну ікру, перець чилі, цибулю сибулет та заправку з кунжутною олією.
Поживна цінність
- Калорії
- 725 ккал
- Протеїни
- 32 г
- Жири
- 59 г
- Вуглеводи
- 32 г
