Тартар із лосося з малосольним огірком
Тартар із лосося з малосольним огірком — це витончена холодна закуска, сповнена свіжості та легкості. Ніжна текстура риби поєднується із хрустким огірком, легким ароматом зеленої цибулі та тонкими морськими нотами водоростей. Інтригу додають тендітні боби едамаме, а завершальний штрих — освіжаючий соус з оливкової олії та лайма.
Як приготувати
Порада
Використовуйте тільки найсвіжіше філе лосося без заморожування — це гарантія ідеальної текстури. Огірок обирайте невеликий, молодий, аби у страві не домінувала гіркота та надлишкова волога.
-
Крок 1
Філе лосося нарізати кубиком із стороною 5-6 мм. Соєві боби опустити в окріп на , відкинути на друшляк і опустити під струмінь холодної води на , очистити від шкірки. На прикрасу залишити 1-2 стручки. Цибуля-різанець дрібно нарізати.
-
Крок 2
Малосольний огірок очистити від шкірки та нарізати дрібним кубиком. Змішати усі інгредієнти.
-
Крок 3
Змішати оливкову олію та сік лайма, полити сумішшю, прикрасити бобами та водоростями хіяші.
Поживна цінність
- Калорії
- 131 ккал
- Протеїни
- 18 г
- Жири
- 6 г
- Вуглеводи
- 1 г
Що подати до цієї страви
Напій
