Тартар з лосося та каперсів
Як приготувати
Порада
«Я порекомендував би до такої вишуканої страви ігристе сухе вино Cremant d'Alsace Cuvee Prestige Brut від Рене Мюре. Це вино з п'яти сортів винограду, із стійким післясмаком білих фруктів (абрикос, груша чи яблуко), буде йому чудовим доповненням» — порада від сомельє.
-
Крок 1
Філе лосося нарізати спочатку тонкими пластинками, потім дрібними кубиками. Каперси, помиту і обсушену цибулю-різанець дрібно порубати. З половини лимона вичавити сік.
-
Крок 2
У мисці акуратно змішати кубики риби з цибулею та лимонним соком, додати сіль та чорний перець за смаком. Дати постояти .
-
Крок 3
Акуратно викласти тартар на десертні тарілки чи блюдця, прикрасити гілочками кропу.
Поживна цінність
- Калорії
- 189 ккал
- Протеїни
- 26 г
- Жири
- 8 г
- Вуглеводи
- 3 г
