Тартар З Лосося Та Каперсів
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії189
- Протеїни26
- Жири8
- Вуглеводи3
Інструкція приготування
«Я порекомендував би до такої вишуканої страви ігристе сухе вино Cremant d'Alsace Cuvee Prestige Brut від Рене Мюре. Це вино з п'яти сортів винограду, із стійким післясмаком білих фруктів (абрикос, груша чи яблуко), буде йому чудовим доповненням» — порада від сомельє.
Філе лосося нарізати спочатку тонкими пластинками, потім дрібними кубиками. Каперси, помиту і обсушену цибулю-різанець дрібно порубати. З половини лимона вичавити сік.
У мисці акуратно змішати кубики риби з цибулею та лимонним соком, додати сіль та чорний перець за смаком. Дати постояти 8-10 хвилин.
Акуратно викласти тартар на десертні тарілки чи блюдця, прикрасити гілочками кропу.