Тартар Із Яловичини З Черешнею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Тартар із мармурової телятини з черешнею — це сучасна українська закуска, яка поєднала ніжність рубаного м’яса, легку гостроту та делікатну солодкість стиглих ягід. Шовковиста філадельфія в поєднанні з бальзамічним кремом створює гармонійну композицію текстур, а крихта печива Oreo додає неочікувану, елегантну нотку. Свіжість салату фризе довершує це святкове враження.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії429
-
Протеїни20
-
Жири30
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Використовуйте тільки надзвичайно свіже м’ясо й нарізайте його дуже гострим ножем, щоб зберегтисіковиту структуру. Черешню обирайте щільну й стиглу — тоді ягода підкреслить ніжність телятини та не втратить соковитість у страві.
Промийте філе яловичини під проточною водою та обсушіть рушником.
Дрібно порубайте м'ясо і додайте|добавляйте| оливкову олію, сіль|соль|, перець, соус Табаско і бальзамічний оцет, перемішайте до однорідної консистенції.
Скибочки хліба покладіть на деко, додайте сіль за смаком і заберіть в духовку при температурі 180 градусів на 5 хвилин.
Розділіть м'ясну масу на 2 порції та викладіть на тарілку.
Для однієї порції тартару використовуйте 4 ягоди черешні, розріжте їх навпіл і дістаньте кісточки. У поглиблення від кісточок викладіть сир Філадельфія та прикрасьте ягодами тартар.
Печиво OREO порубайте в дрібну крихту і посипте довкола тартару.
Додайте пару крапель бальзамічного крему та прикрасьте салатом фризе.
Подавайте тартар із яловичини з черешнею разом із хлібними чіпсами.
Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ