Тартар Із Форелі

Свіжу форель порубати ножем якомога дрібніше.

Цибулю також порізати дрібним кубиком.

З оливкової олії, соєвого соусу, соку лимона, винного оцту та орегону зробити заправку (до речі, дана заправка підійде до будь-якого овочевого салату).

Рибу змішати з цибулею і з'єднати із заправкою та бальзамічним оцтом (до смаку довести сіллю, якщо потрібно).

Через форму на тарілку викласти тартар. Зверху зробити невелике заглиблення та покласти жовток перепелиного яйця. Посипати каперсами та прикрасити часточкою лимона.

Також тарілку можна прикрашати соусом бальзамік.