Тарт Із Малиною

Для тіста масло розітріть із цукровою пудрою (1 склянка) до отримання однорідної маси, додайте 1 яйце, 1 жовток, продовжуючи розтирати. Потім введіть в масу соду (нейтралізуйте лимонним соком), щіпку солі, додайте|добавляйте| в масу цедру лимона. Потім всипте в масу муку|борошно| і швидко замісіть тісто, сформуйте кулю і відправте тісто в холодильник на півгодини.

Використовуйте невеликі форми для запікання. Розкотіть тісто (0,6 см), виріжте кола на см більше ніж формочка для запікання, укладіть тісто у форми, запікайте в духовці (180 градусів) 15 хвилин. Після випікання дайте кошикам охолонути.

Для начинки відокремте жовтки та білки (5 яєць). Жовтки збийте із цукровою пудрою (200 грам). Білки збийте окремо з додаванням щіпки солі.

У жовткову масу додайте маскарпоне, ванільну пасту, перемішайте. Додайте|добавляйте| в готову масу збиті білки і обережно перемішайте.

У готові кошики викладіть крем, прикрасьте свіжою малиною.