Тальятелле З Кремом Із Грибів Та Шафрану

Замочіть сушені гриби у 3 столових ложках води на 30 хвилин. Поріжте на маленькі шматочки, зберігши воду.

У великій сковороді розтопіть олію на середньому вогні додайте всі нарізані гриби, нарізану зелену цибулю та подрібнений часник. Готуйте 5 хв. Додайте вино, грибну воду, шафран, кайєнський перець та вершки. Зменшіть вогонь і готуйте 7 хвилин|мінути|, помішуючи. Посолити.

У великій каструлі доведіть воду до кипіння і варіть пасту 5-6 хвилин. Злийте воду.

Викладіть пасту у соус і добре перемішайте. Розкладіть по мисках або тарілках і посипте нарізаний шнитт-цибулею і чорним перцем. Посипте пармезаном.