Тальятеллі Із Зеленим Горошком, Крес-Салатом Та Пармезаном

Варіть пасту (у мене була локшина яєчна Роллтон) у киплячій воді, що підслінувала, 8-10 хвилин до м'якості. За 2 хвилини до готовності додайте третину горошку. Відвар збережіть.

Тим часом покладіть горошок і часник, що залишилася, в іншу каструлю і влийте масло, посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин, потім додайте вершки і крес-салат і готуйте ще 2 хвилини. Подрібніть блендером до однорідності, додавши 125 мл відвару з-під пасти. Посоліть і поперчіть до смаку.

Відкиньте локшину на друшляк, змішайте із соусом і посипте пармезаном. Подавайте негайно.