Літня Овочева Лазіння

Розігріти духовку у режимі гриль до 220 градусів.

Дрібно нарізати зелену цибулю.

Налити масло з банки анчоусів у велику сковороду на сильному вогні, потім додати зелену цибулю та анчоуси.

За допомогою часнику роздавити часник прямо в сковороду і добре перемішати всі разом.

Викласти спаржу в ряд, обрізати жорсткі кінчики, потім нарізати дрібно і додати стебла в сковороду, залишивши верхівки на потім.

Приправити морською сіллю і чорним перцем, додати 1 столову ложку окропу і готувати протягом декількох хвилин або до розм'якшення, періодично помішуючи.

Додати горошок і стручкову квасолю в сковороду, потім крупно нарізане листя м'яти та вершки. Дрібно натерти половину лимонної цедри.

Все крупно розім'яти на сковороді за допомогою вилки або картоплем'ялки, потім приправити сіллю та перцем.

Влити бульйон і довести до кипіння, потім всипати половину сиру – консистенція має бути кремоподібною та пухкою.

Поставити глибоку сковороду, яка підійде для духовки на середній вогонь. Ложкою викласти чверть овочевої суміші, щоб покрити дно дека, потім викласти зверху шар листів лазаньї і добре посипати пармезаном. Повторити шари з іншими овочами та макаронами, завершивши шаром листів лазаньї.

Змішати сир, що залишився, з 1 столовою ложкою води, щоб він розпушився, потім рівномірно розподілити його по верху лазаньї.

Збризкати залишилися верхівки спаржі невеликою кількістю масла, потім викласти їх на лазанню, придавивши все тильною стороною ложки, щоб ущільнити.

Посипати листям чебрецю, збризкати оливковою олією і щедро посипати пармезаном.

Збільшити вогонь під сковородою до максимуму і готувати, поки лазіння не почне бульбашитися, потім поставити під гриль на 8 хвилин або до золотистого кольору.