М'ясні крокети з м'ятним гороховим пюре.

Як приготувати

1. Крок 1

   Покласти в блендер 450 г фаршу, 30 г ріпчастої цибулі, 5 г часнику, 5 г м'яти, 200 г вершків і пропустити до отримання однорідної маси. Сформувати крокети та посмажити до появи золотистого кольору на сковороді.

2. Крок 2

   Довести воду до кипіння, відварити горошок у підсоленій воді протягом 3-5 хвилин. Покласти в блендер, додати 5 г свіжої м'яти і пропустити. Залишити в холодильнику до подачі.

3. Крок 3

   Обсмажити 30 грам цибулі у вершковому маслі, додати чебрець, болгарський перець і пасерувати до м'якості. Додати 300 г вершків, довести до кипіння, зменшити вогонь і дати загуснути протягом 10 хвилин. Пропустити в блендері та процідити.

4. Крок 4

   Покласти крокети в розігріту до 200 градусів духовку та запікати близько 5 хвилин.

5. Крок 5

   Розігріти пюре з горошку, додавши невелику кількість вершкового масла, вирівняти смак по солі і перцю. Викласти пюре в центр тарілки, полити соусом і викласти зверху крокети. Прикрасити листочком м'яти та подавати.