Тайський Кокосовий Суп З Каррі

Маринуйте шиїтаке в соку 0,5 лайма і щіпкою солі.

У блендері подрібніть м'якоть кокосів і змішайте з молоком 1 кокос до м'якої консистенції.

Додайте імбир, сік 1 лайма, оливкову олію, фініки, сіль, соєвий соус, часник, каррі та чилі. Все ретельно подрібніть та збийте до м'якого стану.

Дістаньте гриби з маринаду. Додайте в суп із нарізаною зеленою цибулею.

Обережно нагрійте суп до теплого стану.