Припущений Скат У Цитрусових Соках З Імбиром

Змішайте натерту лимонну цедру, сік апельсина та лайма та імбир у каструлі. Доведіть і кипіння.

Викладіть філе схилу, зменшіть вогонь і готуйте 5 хвилин. Акуратно перекладіть ската на тарілки та зберігайте теплим, накривши фольгою.

Знову збільшіть вогонь і варіть, поки соус не випарується на половину, приблизно 10-15 хвилин, не закриваючи кришкою (соус за консистенцією має бути схожим на сироп). Полийте рибу соусом. Подавайте, посипавши шнитт-луком із часточками лайма.