Тайський Каррі З Креветками Та Грибами

У глибокій сковороді на сильному вогні прогріти 1 столову ложку оливкової олії та каррі пасту протягом хвилини. Додати кокосове молоко, перешкодити та довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму.

Додати гарбуз та картоплю, нарізані кубиками та гасити хвилин 10.

Додати решту овочів, грибів і тушкувати на середньому вогні ще хвилин 5 (якщо соус виходить густим, то можна додати трохи молока (можна коров'ячого)).

Додати креветки і тушкувати до готовності (хвилин 3–5).