Табулі З Броколі

Суцвіття броколі за допомогою терки або комбайна натираємо до консистенції кус-куса

Наскільки можливо дрібно нарізаємо петрушку, зелену цибулю, кінзу та м'яту

Також дрібними кубиками нарізаємо помідори чері та огірки.

Змішуємо всі інгредієнти у салатнику

Для соусу змішуємо сік 1 лимона з оливковою олією у співвідношенні 1:2. Якщо заправка здаватимемося надто кислою – цього не потрібно боятися, оскільки кислота вбереться в салат.

Заливаємо табулі заправкою. Солі перчимо на смак і залишаємо в холодильники на півгодини-годину, щоб він настоявся.

Прикрашаємо зверху суцвіттями броколі