Сирний Суп Із Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Сирний суп із грибами — ніжна оксамитова крем-супова насолода, яка поєднує глибокий смак сушених білих грибів, пухку картоплю та вершковість плавленого сиру. Золота скоринка печериць доповнює суп, а свіжість петрушки та делікатна трюфельна олія надають кожній ложці благородної витонченості й затишку для домашнього столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії421
-
Протеїни17
-
Жири22
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Щоб отримати справді насичений грибний аромат, використовуйте сушені білі гриби високої якості та не поспішайте з обсмажуванням печериць — дайте їм дійти до гарної золотистої скоринки. Трюфельну олію додавайте вже у тарілці для чистоти смаку.
Підготувати усі інгредієнти. Сушені гриби промити від піску холодною проточною водою.
У каструлю влити воду та додати сушені гриби. Довести до кипіння і варити 10 хвилин|мінути| на невеликому вогні.
Очистити і нарізати картоплю, додати|добавляти| в каструлю з|із| грибним бульйоном і варити ще 10 хвилин|мінути| або до готовності картоплі.
Цибулю нарізати дрібними кубиками. Моркву натерти на тертці.
У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до прозорості. Додати моркву і смажити ще 3-4 хвилини до м'якості моркви.
Відправити засмажку в каструлю, туди додати плавлений сир. Довести до кипіння.
Пробити суп блендером до однорідної консистенції. Ще раз довести до кипіння та зняти з вогню. Посолити, поперчити, якщо треба.
Печериці нарізати скибочками і обсмажити на суміші рослинного та вершкового масла|мастила| до золотистого кольору.
Розлити суп по порційним тарілкам, зверху викласти смажені гриби та полити трюфельною олією.
Подавати сирний суп, прикрасивши його дрібно нарубаною петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ