Крем-Суп Із Печериць Із Вершковим Сиром

Підготувати усі інгредієнти.

Печериці нарізати слайсами.

Цибулю нарізати кубиками.

У широкому сотейнику розігріти рослинне та вершкове масло, кинути в нього розчавлений плоскою стороною ножа зубчик часнику.

Додати печериці і смажити їх, помішуючи, доки з них не піде волога.

Влити біле вино і випарувати його також.

Влити до грибів бульйон, довести до кипіння та варити 10 хвилин.

Додати до супу вершковий сир та пробити всю масу блендером до однорідної консистенції.

Готовий суп посолити і поперчити до смаку. Якщо суп здається занадто густим, можна додати більше бульйону.

Подавати крем-суп, полив його трюфельною олією.