Крем-суп із печериць із вершковим сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

2. Крок 2

   Печериці нарізати слайсами.

3. Крок 3

   Цибулю нарізати кубиками.

4. Крок 4

   У широкому сотейнику розігріти рослинне та вершкове масло, кинути в нього розчавлений плоскою стороною ножа зубчик часнику.

5. Крок 5

   Додати печериці і смажити їх, помішуючи, доки з них не піде волога.

6. Крок 6

   Влити біле вино і випарувати його також.

7. Крок 7

   Влити до грибів бульйон, довести до кипіння та варити 10 хвилин.

8. Крок 8

   Додати до супу вершковий сир та пробити всю масу блендером до однорідної консистенції.

9. Крок 9

   Готовий суп посолити і поперчити до смаку. Якщо суп здається занадто густим, можна додати більше бульйону.

10. Крок 10

    Подавати крем-суп, полив його трюфельною олією.