Сирний Суп-Пюре З Мідіями

Відварити картоплю з|із| морквою в бульйоні до готовності.

Воду, де все варилося, не зливати.

Взяти блендер і подрібнити все до пюре.

До пюри додати вершки та поставити назад на вогонь.

Поки суп закипає, нарізати сиром кубиками, додати його до супу і дати час трохи розплавитися.

Повторно взяти блендер і подрібнити все.

Поки суп вариться, обсмажити мідії на сковороді до готовності.

Коли все буде готове, взяти тарілку, викласти в неї мідії, залити їх супом і прикрасити тонко нарізаною червоною цибулею.