Рибний Суп З Тріскою, Лососем, Восьминогом, Кальмаром, Мідіями Та Ікрою Летючої Риби
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей рибний суп захоплює багатством морських смаків та витонченістю подачі. Насичений бульйон із тріскою, судаком, лососем, мідіями, восьминогом і кальмаром наповнює кожну ложку ніжним ароматом лимонної трави та чебрецю. Відтінок морської свіжості підкреслює ікра летючої риби, а ніжна зелень додає фінальний акорд витонченості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії267
-
Протеїни54
-
Жири2
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Використовуйте свіжу лимонну траву для бульйону — вона натурально освіжає морський мікс. Шматочки риби обсмажуйте дуже швидко на гарячій сковороді, щоб вони залишились соковитими та ніжними усередині.
Для бульйону покласти у каструлю промиті кістки риб. Залити холодною водою. Поставити на вогонь та довести до кипіння. Додати обсмажені на сковороді з олією цибуля та морква. Зменшити вогонь до мінімуму та варити протягом 1 години. За 15 хвилин до готовності додати лавровий лист, роздроблену паличку лимонної трави, перець, стебла петрушки та сіль. Залишити наполягати. Потім процідити бульйон через дрібне сито.
Перед подачею обсмажити на сковороді з|із| маслом|мастилом| нарізані шматочками філе судака, лосося і тріски, креветку, міні-восьминога і кальмара з додаванням чебрецю і часнику. Посолити, поперчити. У маленькій каструлі розігріти бульйон, покласти мідії та довести до кипіння, щоб мідії розкрилися. Рибу та морепродукти викласти у тарілку. Чебрець і часник видалити. Залити бульйоном. Прикрасити ікрою та зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ