Рибний суп з тріскою, лососем, восьминогом, кальмаром, мідіями та ікрою летючої риби
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Для бульйону покласти у каструлю промиті кістки риб. Залити холодною водою. Поставити на вогонь та довести до кипіння. Додати обсмажені на сковороді з олією цибуля та морква. Зменшити вогонь до мінімуму та варити протягом . За до готовності додати лавровий лист, роздроблену паличку лимонної трави, перець, стебла петрушки та сіль. Залишити наполягати. Потім процідити бульйон через дрібне сито.
-
Крок 2
Перед подачею обсмажити на сковороді з маслом нарізані шматочками філе судака, лосося і тріски, креветку, міні-восьминога і кальмара з додаванням чебрецю і часнику. Посолити, поперчити. У маленькій каструлі розігріти бульйон, покласти мідії та довести до кипіння, щоб мідії розкрилися. Рибу та морепродукти викласти у тарілку. Чебрець і часник видалити. Залити бульйоном. Прикрасити ікрою та зеленню.
Поживна цінність
- Калорії
- 267 ккал
- Протеїни
- 54 г
- Жири
- 2 г
- Вуглеводи
- 8 г
