Сирний Суп-Пюре З Грінками, Цибулею Та Зеленню

Цибуля ріпчаста, корінь селери і картопля нарізати і обсмажити в каструлі в олії. Коріння скласти в каструлю і залити окропом, відварювати до м'якості, потім пюрувати в блендері.

Сир натерти на великій тертці та додати до супу. Посолити та поперчити. Довести до кипіння, помішуючи до розчинення сиру, і зняти з вогню. Хліб нарізати невеликими квадратиками та обсмажити у вершковому маслі. Цибулину, що залишилася, нарізати кільцями, обваляти кільця в борошні і обсмажити в олії.

У кожну тарілку налити суп, покласти грінку, обсмажену цибулю та посипати дрібно нарізаним кропом.