Яблучно-гарбузовий суп з дорблю

Як приготувати

1. Крок 1

   Шматочки гарбуза та очищеного яблука гасити 15 хвилин у 0,5 л води.

2. Крок 2

   Цибулю-порей (світлі частини), селера і перець тонко нарізати, часник подрібнити, обсмажити в сковороді в розтопленій олії 10 хвилин.

3. Крок 3

   Гарбузово-яблучну суміш з відваром перетворити блендером на пюре, влити яблучний оцет і, якщо потрібно, трохи окропу.

4. Крок 4

   Додати половину обсмажування зі сковороди, ще раз перемолоти блендером, покласти овочі, що залишилися.

5. Крок 5

   Довести суп до кипіння, варити 2 хвилини.

6. Крок 6

   Гарбузове насіння обсмажити на сухій сковороді 3 хвилини.

7. Крок 7

   Розкришити блакитний сир у чашку з вершками, розтопити в мікрохвильовій печі протягом хвилини, помішуючи.

8. Крок 8

   Налити суп у тарілки, полити сирно-вершковою сумішшю, посипати смаженим насінням.