Яблучно-Гарбузовий Суп З Дорблю
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Яблучно-гарбузовий суп з дорблю ніжно поєднує оксамитовий гарбуз, свіжу кислинку червоних яблук та витончену пряність голубого сиру. Кремова текстура супу огортає, а легкий хрускіт обсмаженого гарбузового насіння додає приємну гармонію. Вершкова дорблю надає страві шляхетності, а кожна ложка викликає відчуття затишку та тепла.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії199
-
Протеїни5
-
Жири15
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Для яскравішого смаку обирай соковиті яблука антонівку або гала. Якщо дорблю здається занадто інтенсивною, частину сиру можна замінити на більш делікатну горгонзолу. Подача зі свіжим кропом додасть весняної нотки.
Шматочки гарбуза та очищеного яблука гасити 15 хвилин у 0,5 л води.
Цибулю-порей (світлі частини), селера і перець тонко нарізати, часник подрібнити, обсмажити в сковороді в розтопленій олії 10 хвилин.
Гарбузово-яблучну суміш з відваром перетворити блендером на пюре, влити яблучний оцет і, якщо потрібно, трохи окропу.
Додати половину обсмажування зі сковороди, ще раз перемолоти блендером, покласти овочі, що залишилися.
Довести суп до кипіння, варити 2 хвилини.
Гарбузове насіння обсмажити на сухій сковороді 3 хвилини.
Розкришити блакитний сир у чашку з вершками, розтопити в мікрохвильовій печі протягом хвилини, помішуючи.
Налити суп у тарілки, полити сирно-вершковою сумішшю, посипати смаженим насінням.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ