Сирники З Гірким Шоколадом

Яйце збиваємо із сіллю та цукром.

У глибоку ємність протираємо через сито сир (краще жирний, але добре віджатий), змішуємо його з борошном, що просіює, додаємо ванільний екстракт.

З'єднуємо яєчну суміш із сирною та замішуємо тягучу, комфортну для ліплення масу.

Плитку шоколаду ламаємо на шматочки. Сирце тісто скочуємо в батон, розрізаємо на рівні частини і, обвалюючи в манці, формуємо сирники бажаного розміру. Всередину кожного кладемо по шматочку шоколаду.

Смажимо сирники з обох боків на олії в добре розігрітій сковороді, на помірному вогні. Готові сирники викладаємо на паперовий рушник для видалення зайвої олії.