Сирні бейгли з ріетом із білої риби

Як приготувати

1. Крок 1

   Огірок помийте. Підготуйте решту інгредієнтів, а також каструлю, тертку, кулінарний пензлик, деко та пергамент.

   

2. Крок 2

   Одне яйце розділіть на білок і жовток. До білка влийте ціле яйце, додайте кисломолочний сир і сулугуні, натертий на великій тертці. Посоліть і перемішайте. Жовток, що залишився, знадобиться, щоб змастити бейгли.

   

3. Крок 3

   Всипте борошно та розпушувач, замісіть однорідне тісто й поділіть його на 6 шматків.

   

4. Крок 4

   З кожного шматка скачайте кульку. Трохи придавіть їх, щоб вийшли шайби, а в центрі зробіть невеликий отвір. Під час випікання отвір трохи звузиться, тому робіть його ширшим, ніж хочете отримати.

   

5. Крок 5

   Заготовки перекладіть на деко, вистелене пергаментом, змастіть жовтком і посипте кунжутом. Випікайте 20–25 хвилин при 180 °C.

   

6. Крок 6

   У каструлі доведіть воду до кипіння. Покладіть сіль, лимон і лавровий лист. Опустіть у киплячу воду креветки й варіть 2–3 хвилини від моменту, коли вода закипить знову. Морепродукти відкиньте на друшляк і почистіть.

   

7. Крок 7

   Випічку вийміть із духовки та дайте їй повністю охолонути. Бейгли розріжте вздовж навпіл. Нижню половинку кожного змастіть ріетом. Огірок наріжте тонкими кружальцями й викладіть на ріет. Зверху покладіть креветки.

   

8. Крок 8

   Накрийте бейгли верхніми половинками й одразу подавайте.