Сирне
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування375 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Ця страва — джерело домашнього тепла: баранина на кістці, ніжно вимочена у вершках із часником, повільно томиться до абсолютної м’якості. Гармонійний дует соковитих овочів і делікатного м’яса доповнюється вершковою ноткою, а тривале томління дарує страві особливу глибину смаку. Подача з ароматною зеленню надає фінального шарму.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії464
-
Протеїни30
-
Жири32
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Щоб баранина залишалася ніжною, маринуй її не менше 12 годин і томи страву під щільною кришкою. Для більш яскравого аромату додай у маринад дрібку мускатного горіха або шматочок лаврового листка.
Баранину нарізати середніми шматочками, скласти м'ясо в емальований посуд.
Підготувати маринад. Вершки, подрібнений часник, сіль та перець за смаком змішати. Залити м'ясо маринадом. Залишити у холодильнику на добу.
Не додаючи олії, перекласти м'ясо в казан або каструлю з товстим дном. Стомлювати в духовці при температурі 120 градусів протягом 6 годин, періодично контролюючи.
М'ясо викласти, в жирі, що залишився, або на окремій сковороді обсмажити середньопорізані цибулю, моркву і перець. Овочі викласти на блюдо, зверху викласти м'ясо, прикрасити зеленню та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ