Свинина, Запечена Гармошкою, З Картопляними Грибочками

Сир порізати пластинами завтовшки 3-4 мм. Помідори порізати кружальцями. Часник нарізати пластинками.

У шматку свинини зробити надрізи (не доходячи до кінця) з відстанню між ними близько 1 см. Свинину посолити, поперчити (у надрізах також). У надрізи покласти скибочку сиру, скибочку помідора, часник.

Загорнути свинину у фольгу, покласти на лист, поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом 1 години.

Для грибочків краще взяти маленькі картоплини, ретельно помити, обсушити. Зробити круговий глибокий надріз приблизно посередині по всьому колу картоплини. Одна частина зі шкіркою буде капелюшком, а іншу частину потрібно сформувати ножем у вигляді ніжки - зрізати все зайве.

Грибочки змастити олією, посолити. Ніжки грибів, для ефекту, можна обваляти в якихось сухих травах (хмелі-сунелі, трави італійської кухні) і запекти в духовці.