Свинина, Запечена Гармошкою, З Картопляними Грибами

Сир порізати пластинами завтовшки 3-4 мм. Помідори порізати кружальцями. Часник нарізати пластинками. У шматку свинини зробити надрізи (не доходячи до кінця) з відстанню між ними близько 1 см. Свинину посолити, поперчити (у надрізах також). У надрізи покласти скибочку сиру, скибочку помідора, часник.

Загорнути свинину у фольгу, покласти на лист, поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом години.

Для картопляних грибів краще взяти маленькі картоплини, ретельно помити, обсушити. Зробити круговий глибокий надріз приблизно посередині по всьому колу картоплини. Одна частина зі шкіркою буде капелюшком, а іншу частину потрібно сформувати ножем у вигляді ніжки, зрізати все зайве.

Потім грибочки змастити олією, посолити. Ніжки грибів, для ефекту, можна обваляти в якихось сухих травах (хмелі-сунелі, трави італійської кухні) і запекти в духовці. А можна нижню частину ніжки зрізати так, щоб грибочок можна було поставити.