Свинина З Персиками На Грилі

Відбийте шматки м'яса між двома шматками плівки до тонкого стану.

У мисці змішайте 2 столові ложки оцту, сік лайма, чебрець, сіль та перець. У склянку перелийте 1 столову ложку суміші, а маринад, що залишився, перелийте в пластиковий пакет, додайте м'ясо, добре перемішайте і щільно закрийте пакет. Відправте в холодильник на 1:00, іноді перевертаючи.

Розігрійте гриль чи мангал.

Очистіть персики і розріжте навпіл. Викладіть розрізаною стороною вгору на тарілку і збризкайте оцтом, що залишився.

Викладіть м'ясо на змащену олією грати і смажте по 3 хвилини з кожного боку до готовності. Перекладіть дошку та зберігайте теплим.

Викладіть персики, розрізаною стороною вниз, на решітку і смажте 4 хвилини, поки трохи підрум'яняться. Переверніть та смажте ще 2 хвилини. Перекладіть на дошку.

Поріжте м'ясо на невеликі смужки, кожну половинку персиків на 4 часточки.

Збризкайте руколу залишеною ложкою маринаду, перемішайте і розкладіть по тарілках. Зверху викладіть м'ясо та персики. Посипте цукром та подавайте.