Свинина По-Англійськи

Свинину нарізати невеликими шматочками, посолити, покласти на деко і смажити на салі, додавши нарізану цибулю, доки цибуля не зарум'яниться. Потім посипати м'ясо пасерованим без жиру пшеничним борошном. Перемішати.

За 15 хвилин до подачі на стіл покласти очищені від насіння, нарізані часточками яблука і залити бульйоном, звареним з обсмажених м'ясних кісток, прокип'ятити. Окремо відварити рис та подати на блюді як гарнір.