Свинина Барчесько

Маринуємо свинину. Бажано кожен шматочок окремо змащувати соусом, оцтом та спеціями із сіллю. Складаємо в об'ємну миску. Нарізаємо кільцями 1 цибулину і розкладаємо між шматками свинини. Залишаємо на 7–8 годин (краще замаринується, якщо залишити на ніч) у холодильнику.

Розігріваємо сковороду, викладаємо нарізану цибулю на сковороду і дістаємо з холодильника свинину. Викладаємо шматочки на сковороду. Виливаємо туди маринад прямо із цибулею. Смажимо свинину хвилин 10-15, доливаємо 1 склянку води. Гасимо ще 30–40 хвилин до готовності. Не забуваючи перевертати шматки, щоби не пригорали.

Подаємо з картопляним пюре або спагетті.