Свинячі Котлети З Тархуном Та Картоплею

Наріжте м'ясо і грудинку невеликими шматками, пропустіть через м'ясорубку або дрібно нарубайте ножем.

Роздавіть, очистіть і дрібно нарубайте 2/3 часнику, відокремте листочки розмарину і чебрецю від стебел і дрібно нашаткуйте, змішайте зелень з дрібнонарубаним часником і 3 столовими ложками оливкової олії, дайте настоятися.

Часник, що залишився, роздавіть, очистіть, імбир очистіть; пробийте в блендері часник, імбир, кінзу, тархун, цибулю та 3 столові ложки оливкової олії до стану пюре.

Додайте в м'ясо пробиту в блендері суміш, посоліть, поперчіть, перемішайте і поставте в холодильник на півгодини.

Наріжте картоплю часточками, викладіть на лист, полийте ароматним маслом і запікайте в заздалегідь розігрітій до 200 духовці 15 хвилин, збережіть сік від запікання.

Зліпите з фаршу котлети, обваляйте їх у борошні; розігрійте в сковороді 1 столову ложку оливкової олії та обсмажте котлети на середньому вогні протягом 5-ти хвилин, перевертаючи.

Викладіть на блюдо котлети та картопля, полийте олією в якій запікалася картопля і подавайте.