Свиняча Вирізка З Паприкою Та Шавлією
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Свиняча вирізка, щедро приправлена ароматною паприкою, сушеною шавлією та прованськими травами, розкриває у сковороді ніжну текстуру й виразний, багатий смаковий ансамбль. Кожний медальйон на короткий час маринується, щоб спеції делікатно проникли у соковите м’ясо, створюючи в усьому тонку гармонію тепла та прянощів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії341
-
Протеїни26
-
Жири24
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Щоб вирізка зберегла максимум соковитості, не пересмажуйте її — орієнтуйтеся на ніжно-ружевий зріз усередині. Спробуйте додати дрібку копченої паприки для вишуканого аромату або свіжу шавлію під час подачі.
Свинячу вирізку зачистити та обсушити паперовим рушником. Нарізати медальйонами, шириною 3-4 см, поперек волокон трохи навскоси. Покрити м'ясо харчовою плівкою і злегка відбити тупою стороною молотка з обох боків.
Змішати паприку, шавлію, прованські трави та чорний мелений перець і ретельно перемішати вилкою спеції. Обваляти кожен шматочок м'яса в спеціях з усіх боків і залишити маринуватися в холодильнику на 2 години.
Розігріти в сковороді олію, викласти м'ясо, посолити та обсмажити на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ