Свиняча Шия, Запечена З Цибулею Та Спеціями

Свинину викласти у форму для запікання.

Зробити глибокі надрізи з відривом близько 1,5 див друг від друга, трохи доходячи до нижньої частини м'яса.

Цибулю нарізати півкільцями.

Часник нарізати тонкими слайсами.

М'ясо посолити, відсуваючи шматки надрізані так, щоб сіль потрапила глибше.

У кожний надріз прокласти по чайній ложці гірчиці.

Потім те саме зробити з цибулею.

Далі викласти у кожен надріз по 2–3 слайси часнику.

Рясно приправити м'ясо спеціями.

Особливо торкаючись м'яса, влити соєвий соус на дно форми.

Зверху м'ясо полити оливковою олією.

Накрити форму фольгою та відправити в розігріту до 190 градусів духовку.

Через 60 хвилин зняти фольгу, полити м'ясо соком із дна форми і знову відправити в духовку, зменшивши температуру до 180 градусів.

Ще через 30 хвилин дістати м'ясо з духовки і дати охолонути протягом 5 хвилин.

Подавати порційно, ділячи м'ясо за готовими надрізами.