Свиняча Лопатка З Молодою Картоплею, Запечена У Рукаві

Час на підготовку

0 Хвилин
Час приготування

120 Хвилин
Порцій

12 Осіб

Свиняча лопатка у дуеті з молодою картоплею набуває особливої ніжності під шаром ароматних спецій та овочів. Запікання у рукаві зберігає соковитість кожного інгредієнта, з'єднуючи їхні смаки у гармонійну композицію. Товсті шматки м'яса та вершкова картопля ніжно просочуються ароматом копченої паприки й лаврового листа.

Інгредієнти

Свиняча лопатка - 2 кг

Морква - 100 г

Молотий сушений часник - 1 чайна ложка

Суміш мелених перців - 1 чайна ложка

Молода картопля - 1500 г

Копчена паприка - 1 чайна ложка

Цибуля - 1 головка

Лавровий лист - 3 штуки

Сіль - 2 чайні ложки

Харчова цінність

Калорії

517
Протеїни

30
Жири

37
Вуглеводи

18

Інструкція приготування

Перед запіканням дайте м’ясу постояти в маринаді щонайменше півгодини — це покращить текстуру й аромат. Для ще більш насиченого смаку можна додати кілька зубців свіжого часнику або підлити трохи білого сухого вина до овочів.

1 Крок

Підготувати потрібні інгредієнти.

2 Крок

М'ясо добре вимити під проточною водою, обрізати все зайве, нарізати великими кубиками та викласти у миску.

3 Крок

Змішати в окремій ємності сіль, суміш перців, мелений часник, копчену паприку та викласти в миску до нарізаного м'яса.

4 Крок

М'ясо добре перемішати з приправами та відставити маринуватися на 30–40 хвилин.

5 Крок

Овочі очистити та добре вимити.

6 Крок

Картоплю нарізати великими часточками. Приблизно на 4-6 частин.

7 Крок

Викласти картопля в миску. Цибулю нарізати півкільцями або соломкою і викласти до картоплі.

8 Крок

Очищену моркву нарізати соломкою середнього розміру. Викласти до картоплі та додати 1 чайну ложку солі. Усі інгредієнти перемішати.

9 Крок

Виміряти довжину рукава, яка знадобиться для запікання (з огляду на те, що потрібно буде зав'язати краї), відрізати і покласти на деко. Картоплю, цибулю та моркву викласти в рукав для запікання. Розподілити картоплю рівномірно по рукаву.