Свіжий Солодкий Перець, Фарширований Рисом, Яйцем, Сиром Та Зеленню

Перець купити найбільший та різнобарвний. Один – червоний. Інший – помаранчевий, третій – зелений. Тоді веселка виходить нарізана. Вся розкладка дана на 5 шт сирих перців. Але це досить багато і можна нагодувати багато гостей.

Відварити рис. Взяти кругленький. Він більш клейкий і краще зливається з сирною масою. Він збільшиться обсягом вдвічі. У принципі співвідношення сир-рис можна варіювати. Якщо не економите, можна 2/3 фаршированої начинки зробити із сиру.

Яйця зварити в круту та почистити. Зелень нарізати дуже дрібно.

Сирий перець помити, зрізати верхівку та вичистити.

Сир натерти на тертці та змішати з яйцями, зеленню та рисом. Посолити на власний смак. Чи не переборщити. Адже сир уже солоний. Сир взяти твердих сортів та темно-жовтий за кольором.

Тепер половину перцю нафарширувати начинкою. Фарш викласти вздовж стін. Закласти туди яйце і в порожнечі, що залишилися, наповнити (фаршируємо) начинкою.

Сирий фарширований перець покласти на 30 хвилин у холодильник. Поставити на полицю із вищою температурою.

Вийняти перець із холодильника і дуже гострим ножем порізати на кружечки. Декорувати в залежності від смаку та бажання.