Крокети З Крабів З Рисом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Крокети з крабів з рисом спокушають ніжністю текстури: делікатне крабове м’ясо та пухкий рис, об'єднані вершковим маслом і тонкими нотками томату. Золотиста скоринка приховує соковиту, ароматну начинку. Подання зі свіжою петрушкою та томатним соусом дарує відчуття домашнього затишку й урочистості водночас. Ідеальний вибір для особливої закуски.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії805
-
Протеїни32
-
Жири30
-
Вуглеводи107
Інструкція приготування
Використовуйте рис арборіо або інший середньозернистий – він добре тримає форму в крокетах. Щоб панірування мало ідеальну хрусткість, обсушіть крокети перед запануванням і, за бажання, додайте трошки тертого пармезану у сухарі.
Зварити рис розсипчастий, заправити його вершковим маслом (20 г) і соком від крабів.
Дрібні шматочки крабів без кісткових пластинок (великі доцільніше використовувати на інші страви) нарубати або пропустити через м'ясорубку, з'єднати з рисом, додати 3 сирі яєчні жовтки, перемішати, сформувати з цієї суміші кульки (20–40 шт.), запанувати в борошні, змочити в яєчних білках, запаніруйте в пшеничних сухарях і обсмажити у фритюрі.
Потім полити розтопленим вершковим маслом (30 г) та прогріти в духовці.
При подачі прикрасити блюдо гілочками зелені петрушки.
Окремо в соуснику подати томатний соус (можна томатний соус із вином).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ